دبلوم فنون الطهي في جامعة الإدارة والعلوم (MSU)

حوّل شغفك بالطعام إلى مهنة احترافية من خلال دبلوم فنون الطهي في جامعة الإدارة والعلوم (MSU)، أحد أفضل الدورات في فنون الطهي في ماليزيا. صُمم هذا البرنامج لتأهيل الطهاة الطموحين ورواد الأعمال في مجال الطهي، حيث يمزج بين تقنيات الطهي الأساسية والعمليات الواقعية في المطابخ ومهارات إدارة الضيافة.

من إعداد المكونات إلى إدارة المطعم، ستكتسب خبرة عملية في مطابخ مجهزة بأحدث المعدات ومطابقة للمعايير الدولية ومرافق للضيافة الراقية داخل الحرم الجامعي. يشمل المنهج إعداد الطعام، والخبز والمعجنات، ونظافة المطبخ، والتغذية، والمأكولات العالمية، وكل ما تحتاجه لتصبح محترفًا ماهرًا في فنون الطهي في ماليزيا.

يُتيح برنامج التدريب الدولي في جامعة الإدارة والعلوم (MSU) للطلاب فرصة التدريب في مطاعم ومطابخ ذات شهرة عالمية عبر آسيا وأوروبا أو الشرق الأوسط. ويساهم هذا الانفتاح الدولي في بناء علاقات صناعية عالمية واكتساب رؤى عملية، مما يمنحك ميزة تنافسية في سوق العمل العالمي لفنون الطهي.ويُعتبر خريجو دبلوم فنون الطهي في ماليزيا من العناصر المرموقة في صناعة الأغذية والمشروبات، سواء في الفنادق أو المطاعم أو خطوط الرحلات البحرية أو الشركات التي تقدم خدمات إعداد وتقديم الطعام للمناسبات والفعاليات، مثل المؤتمرات، والحفلات، والفعاليات الحكومية أو الخاصة، وكذلك تقديم خدمات الطعام للمؤسسات كالفنادق والمدارس والمستشفيات.
كما يلجأ العديد من الخريجين إلى بدء مشاريعهم الخاصة في مجال الطهي أو متابعة الدراسات العليا في الضيافة أو فنون الطهي.

• شهادة الثانوية العامة
• الحصول على درجة 5.5 في اختبار الآيلتس (IELTS) أو ما يعادله في اختبارات الكفاءة الإنجليزية.

يقدم دبلوم فنون الطهي في جامعة الإدارة والعلوم (MSU) مزيجًا شاملاً من تقنيات الطهي، وتشغيل المطابخ، وإدارة الضيافة. فيما يلي تفصيل لهيكل البرنامج الدراسي:

السنة الأولى: المهارات الأساسية

• نظرية الطعام  
• قسم المطبخ البارد  
• خدمة العملاء وآداب التعامل  
• سلامة الأغذية والنظافة الصحية

السنة الثانية: التقنيات المتوسطة والتجربة الميدانية

• تشغيل المطاعم  
• فن صناعة المعجنات والمخبوزات والحلويات  
• المأكولات العالمية (المطبخ الدولي) 
• التدريب الصناعي  

السنة الثالثة: التخصص والقيادة

• إدارة أنظمة التموين بالإشراف الشامل على عمليات إعداد وتقديم الطعام في المؤسسات المختلفة بهدف تقديم خدمة غذائية فعالة واقتصادية وعالية الجودة.
• الفن التشكيلي في صناعة الحلويات
• إدارة الموارد البشرية في قطاع الخدمات

الأسئلة الشائعة 

1. ما هو دبلوم فنون الطهي في جامعة الإدارة والعلوم (MSU)؟

هو برنامج أكاديمي يُركز على تعليم المهارات الأساسية والمتقدمة في الطهي، إلى جانب إدارة المطبخ والضيافة، ويُعدّ الطلاب للعمل في مجال فنون الطهي والضيافة.

2. كم مدة الدراسة في هذا الدبلوم؟

مدة الدراسة عادةً 3 سنوات، تشمل مقررات نظرية وتطبيقية، بالإضافة إلى تدريب عملي ميداني.

3. هل يشمل البرنامج تدريبًا عمليًّا؟

نعم، يشمل تدريبًا إلزاميًّا في مطاعم أو فنادق أو الشركات التي تقدم خدمات إعداد وتقديم الطعام في المناسبات، مما يُكسب الطالب خبرة واقعية في بيئة العمل.

4. ما هي فرص العمل بعد التخرج؟

طاهٍ (Chef) في الفنادق والمطاعم - إدارة خدمات الطعام - العمل في شركات إعداد وتقديم الطعام في المناسبات - بدء مشروع خاص في الطهي. 
أو مواصلة الدراسة في تخصصات الضيافة وفنون الطهي.

عزيزي الطالب.. 
إذا قررت الانطلاق نحو مسار مهني تغمره كل هذه المزايا التي يتمتع بها كل طالب يدرس في ماليزيا.. فما عليك إلا أن تتواصل مع المستشار التعليمي لـ إيزي يوني؛ حيث تقدم الشركة خدمات شاملة لمساعدة الطلاب الدوليين للالتحاق بالبرامج المميزة في الجامعات الماليزية المرموقة.

تتميز إيزي يوني بخبرتها الواسعة في مجال التعليم الدولي؛ حيث تقدم دعمًا احترافيًّا في إعداد ملفات التقديم للجامعات. ومن خلال شبكتها الممتدة من الشراكات مع الجامعات الماليزية؛ تضمن الشركة للطلاب فرصة الوصول إلى برامج أكاديمية معترف بها دوليًّا.

وبفضل خبرتها الطويلة في مجال التعليم الدولي؛ تقدم الشركة خدمات موثوقة وشاملة؛ مما يجعل عملية التقديم والالتحاق بالجامعات المرموقة في ماليزيا سلسة وميسرة للطلاب من جميع أنحاء العالم.